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Le Cordoba Fighting Dog était une race originaire d'Argentine, où il était opposé à d'autres membres de la race dans des combats à mort. Non utilisé exclusivement pour le combat de chiens, la race était également utilisée pour la chasse au porc et comme chien de garde. La race était célèbre pour son courage incroyable, sa détermination et sa férocité. Bien que disparues au milieu du XXe siècle, les lignées du chien de combat Cordoba restent dans son descendant, le Dogo Argentino. Le Cordoba Fighting Dog était également connu sous le nom de Argentine Fighting Dog et de Perro de Presa de Cordoba.
L’histoire du Cordoba Fighting Dog a commencé au cours de la période coloniale argentine. Lorsque les Espagnols ont subjugué les nombreux peuples amérindiens que l'on trouve dans toute l'Amérique latine, ils ont beaucoup utilisé les chiens de guerre. Les Espagnols utilisaient un certain nombre de races différentes, mais les plus communément utilisées étaient peut-être les Alanos, les premiers ancêtres du moderne Alano Espanol. A l'époque, un Alano n'était pas une race au sens moderne du terme, mais plutôt un type de chien. L'histoire des Alano n'est pas claire, mais on dit qu'ils pourraient descendre du Molosse de Rome, de l'Alaunt de la tribu Alan du Caucase ou peut-être du Mastiff de Grande-Bretagne. On pense également que les premiers Alanos sont arrivés avec Christophe Colomb, qui les a également utilisés dans ses efforts pour subjuguer les Indiens autochtones. Les Alanos étaient des chiens athlétiques et féroces du type Mastiff, utilisés pour la chasse au taureau en Espagne, en plus de leur utilisation pour la guerre. Les Alanos étaient de gros chiens forts et très féroces qui étaient mortels au combat lorsqu'ils se dressaient contre un homme ou une bête. Ces chiens finiraient par se répandre dans toute l'Amérique latine, et probablement aussi en Argentine, où ils auraient trouvé un emploi utile dans son industrie du bétail très importante et lucrative.
Au cours des 18ème et 19ème siècles, la population du Royaume-Uni a augmenté de façon spectaculaire à mesure que des innovations dans l'agriculture et la médecine commençaient à prendre racine. Finalement, la population de la Grande-Bretagne était si nombreuse que l'île ne pouvait plus la subvenir, les importations de céréales devinrent extrêmement importantes pour l'empire britannique et des relations commerciales furent nouées avec les pays producteurs de céréales du monde entier. Abritant des milliers de kilomètres carrés de plaines connues sous le nom de Pampas, l’Argentine est devenue l’un des principaux fournisseurs agricoles de la Grande-Bretagne. Vers la même époque, les combats de chiens devenaient extrêmement populaires en Angleterre. En 1835, le Parlement interdit le harcèlement par les taureaux et les ours, sports qui avaient déjà opposé des chiens à des batailles mortelles contre d'autres animaux, ont été interdits par le Parlement. Les amateurs et les joueurs britanniques se sont ensuite intéressés au combat de chiens, qui est devenu l’un des sports les plus populaires dans les zones urbaines des îles britanniques. Après quelques décennies d'expérimentation, les combattants britanniques ont décidé que les croisements entre le Bulldog anglais et divers types de Terrier constituaient les meilleurs chiens de combat. Connus sous le nom de Bull and Terriers, ces croisements possédaient la taille, la force, la mâchoire, la détermination et la férocité du Bulldog, ainsi que la rapidité, l'agilité, l'agressivité des chiens, un tempérament rapide et la volonté de se battre jusqu'à la mort des Terriers. Finalement, plusieurs races distinctes se sont développées à partir du Bull et du Terrier, bien que le Bull Terrier et le Staffordshire Bull Terrier se soient avérés les plus courants et les plus durables.
De nombreux navires britanniques transportaient des Bull Terriers et des Staffordshire Bull Terriers. Ces chiens ont fourni une compagnie à l'équipage et occasionnellement des divertissements sous forme de combats de chiens. Ces chiens ont été introduits dans le monde entier et ont grandement popularisé le sport du combat de chiens. Un certain nombre de races à travers le monde peuvent trouver leurs origines dans ces chiens, notamment l'American Pit Bull Terrier et l'American Staffordshire Terrier des Etats-Unis, ainsi que le Gull Terr et le Bully Kutta du sous-continent indien. Dès le milieu des années 1800, les Bull Terriers ont commencé à arriver dans les ports argentins, où ils ont fait forte impression. Les amateurs argentins ont commencé à acquérir ces chiens et à les combattre eux-mêmes. Les combats de chiens sont devenus plus populaires à Cordoba, deuxième ville d’Argentine et capitale de la province du même nom.
Les éleveurs de Cordoba ont développé une nouvelle race de combat basée principalement sur le Bull Terrier, mais avec des croisements avec un certain nombre d’autres races. La race résultante est devenue connue sous le nom de Perro de Presa de Cordoba, ce qui se traduit par le chien de combat de Cordoba. On ne sait pas exactement quelles races ont été associées au développement du Cordoba Fighting Dog, mais les Alanos locaux et le Staffordshire Bull Terrier étaient presque certainement utilisés. Parmi les autres races qui pourraient avoir influencé le Cordoba Fighting Dog figurent le Perro de Presa Canario, le Fila Brasileiro, le Bulldog Anglais, le Mastiff anglais, le Boxer, le Bullenbeiser et l'American Pit Bull Terrier. Le Cordoba Fighting Dog ressemblait beaucoup à un Bull Terrier, mais il était nettement plus grand et sa tête rappelait davantage celle d'un Alano. Bien que la race soit apparemment apparue dans des couleurs telles que Brindle et Fawn, les amateurs d’Argentine ont fortement préféré les chiens blancs et solides, qui sont devenus une des marques de commerce de ce chien.
Le Cordoba Fighting Dog est devenu légendaire pour sa férocité et son courage sur le ring. On a dit que la race ne reculait jamais, peu importe les chances, et faisait preuve d'une agression extrême avec les autres chiens. Le Cordoba Fighting Dog est devenu si agressif envers les chiens qu'il était très difficile de les élever, un mâle et une femelle s'engageaient généralement dans un combat sanglant plutôt que de s'accoupler. Les chasseurs locaux ont rapidement découvert que les mêmes qualités qui faisaient du Cordoba Fighting Dog un chien de combat sans pareil le rendaient également très utile pour la chasse au sanglier. Les Espagnols sont autorisés à se dégager pour constituer une source de nourriture, les porcs sauvages d’Argentine sont finalement devenus des parasites de l’agriculture tout en étant extrêmement dangereux. Les Cordoba Fighting Dog étaient l'une des seules races à posséder à la fois le courage d'attaquer un sanglier et la force de le tenir jusqu'à ce que son maître arrive à le tuer. Cependant, le Cordoban Fighting Dog était si agressif qu'il ne pouvait pas être utilisé en meute car les chiens commenceraient instantanément à se battre entre eux. Certains Cordoba Fighting Dog étaient capables de chasser avec un autre chien du sexe opposé, mais ce n'était pas toujours le cas.
En 1925, Antonio Nores Martinez et son frère cadet Agustin, fils d'un riche propriétaire terrien, ont décidé de créer une race de chasseur de gros gibier à partir du Cordoban Fighting Dog. Dans le livre plus récent des frères Martinez El Dogo Argentino (le Dogo Argentino) en 1973, Agustin écrit que la vision de son frère était de créer une nouvelle race de chien pour le gros gibier, pour laquelle il allait profiter de l'extraordinaire courage le Cordoba Fighting Dog. En les mélangeant avec d'autres races qui leur donneraient de la hauteur, un bon sens de l'odorat, de la vitesse, leur instinct de chasse et, plus que tout, les priveraient de cet acharnement à se battre contre les autres chiens, ce qui les rendait inutiles pour la chasse à la meute. Les frères Nores Martinez ont commencé à croiser des Cordoba Fighting Dog femelles, qui étaient le sexe le moins agressif, avec des mâles de diverses races étrangères telles que le Pointer, les Grands Pyrénées et le Dogue de Bordeaux. La race résultante est devenue connue sous le nom de Dogo Argentino et a rapidement acquis la réputation d'être la meilleure race pour chasser le sanglier et le couguar dans le sud de l'Amérique du Sud.
Le Dogo Argentino avait un tel succès en tant que chasseur de gros gibier, et finissait par remplacer entièrement le Cordoba Fighting Dog à cette fin. Cependant, la race était encore utilisée dans les combats de chiens pendant plusieurs décennies. De nombreux membres de races sont morts au combat contre d’autres chiens, ce qui a considérablement réduit la population et le stock de gènes de la race. Comme les éleveurs ont toujours favorisé les chiens plus agressifs, il est devenu de plus en plus difficile de les élever, ce qui signifie que de moins en moins sont nés pour remplacer ceux qui étaient tués. Le plus dommageable peut-être, une série de crises politiques et économiques au XXème siècle a empêché de nombreux argentins de s'offrir le luxe de garder un chien. Les moeurs sociales changeantes ont également rendu les combats de chiens, un sport incroyablement vicieux et brutal, de plus en plus inacceptable. En raison de tous ces facteurs, le Cordoba Fighting Dog a finalement disparu, bien qu'on ne sache pas exactement quand. La race était encore bien connue autour de Cordoba dans les années 1920 et 1930, mais a disparu peu de temps après.
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